相手の話す速さ・語彙・添削の細かさが変わります。
端末に入っている英語の声から選べます。Android は「Google US English」などが自然です。
自動にすると、相手の発話が終わった約0.6秒後にこちらの番になります。言い間違えたら「言い直し」で取り消せます。
会話画面の上に、端末の音声認識が返している内容をそのまま出します。聞き取りがおかしいときの原因調べ用。ふだんは「表示しない」で構いません。
無料枠で使うあいだは実際の費用は0円なので、表示しないで構いません。課金に切り替えたときに「表示する」にすると、ふりかえり画面と記録画面に概算費用が出ます。使った量は裏で記録し続けているので、切り替えた時点までの分も出ます。